炸的时候锅子用大些的，油多放，油温要高，茄子切面一变色就捞出焯水。滚水下锅，重新滚了就捞起来。

来源: 于 2016-01-13 15:46:08 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次