Q版蝴蝶酥

来源: 爱琴海上于 2015-12-04 20:12:18 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

又到了公司的聚餐日，去看了一下菜单同事们带主食的挺多，往年我做过面条、炒饭、沙拉等，这次索性翻翻花样，献上一道甜品。心中有了想法后便去找方子，没想到这款小时候经常吃的点心是源自法国的经典甜品“Palmiers”，又称大象的耳朵，不过我还是更倾向于自己熟悉的名字----蝴蝶酥。

【原料】

1. 急冻酥皮（puff pastry）1张，解冻

2. 黄糖（raw sugar）1杯，没有可以用白砂糖替代

3. 盐少许

【做法】

1. 糖与盐混合，将酥皮两边都抹上

2. 将酥皮上下两边都向中央折起，连续折两次后上下合在一起，使其叠加达到6层

3. 用刀将2切成0.8cm宽的薄片（如果酥皮太软可放置在冰箱冷藏20-30分钟后再切）

4. 烤箱预热450F，烤盘垫上烘培纸两面各烤5-6分钟，转移到架上冷却（如果3有多余，可用塑料袋密封进冰箱冷冻，待想吃时再烤）

蝴蝶酥制作简单，外形漂亮，口感酥甜，非常适合带去爬梯或与朋友们午茶。我的同事们看到的第一反应都称赞这饼干太可爱了，过会儿不好意思地告诉我他们吃了第一块还想吃第二块，挡不住地诱惑呢。暗暗得意一下，这道甜品绝对是HIT。又到周末，喜欢的话您也来尝试做一下吧，保证零失败。