云河食记《一鱼二吃》

来源: 于 2015-11-14 13:11:09 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

云河食记《一鱼二吃》
      上次把鱼头做了一锅香鱼头砂锅在城里隆重推出后总觉得有点虎头蛇尾，所以《一鱼二吃》今天再来凑个热闹闪亮登场……
食材：2.8磅一3.8磅活鱼一条。
制作：将鱼一崭二段。
鱼头制作:  请查阅北美云河博客《一锅香鱼头砂锅》。

鱼身制作:

《清蒸鲈鱼》
调料：盐、黄酒2调更、葱丝些许、姜丝些许。
制作：
1.先将鲈鱼段两面划上几下，再用盐和黄洒腌制15分钟，将渗出的血水沥干，撒上姜丝侍用。
2.等锅中水煮沸后放入鱼蒸至10一12分钟鱼肉外翻雪白即可撒上葱丝，加盖一秒钟，起锅即可食用。

简单操作，健康饮食。

时尚烹饪新概念：温油一锅炒！

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking




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