中国超市买罐麦芽糖，一份麦芽糖加四份开水调匀晾凉。用软毛刷刷在鸭皮上，鸭坯放冰箱冷藏。

烤制前鸭坯再刷一次麦芽糖水，入烤箱烤制鸭子。