烤鸭子一定要不时地观察鸭子的上色程度，我现在不用架子了。因为电烤箱空间有限，烤鸭竖放在烤箱里

离热源太近，鸭皮很快会烤焦。你用这个试试，见下图。

鸭子平放在烤盘上先烤鸭胸一面，上色好了以后将烤盘拿出来再烤鸭背一面。烤鸭子一定要随时观察鸭皮的上色程度，可以说鸭子进烤箱后不可以离开你的视线。见下图，几天前烤的鸭子效果图。

多多练习，不要着急，静下心来，会烤出基本上合格的鸭子来的。（效果图是为了照相才用的架子）