^&^ 2015感恩節家宴 ^&^

大部份菜谱来自Beth的感恩节菜鸟视频。

Mom's Candied Yam Casserole --- 大力推荐，Nutmeg的味道和pecan的味道相当的搭！找遍多伦多都买不到罐装的番薯，可是视频里说罐装的比较好吃，我想出来一个折中的办法，就是在 煮好的番薯里加入了一些吃pancake时用到的syrup，是buttermilk的口味的，结果结果，唔，相当的好吃呢！朋友们对这道菜贊不绝口，我 觉得这buttermilk syrup带有点独特香味的功劳也不少呢！我是在烤火鸡的最后时间一起摆进烤箱的，放在底层，所以表面基本上没有烤成金黄色，不过也不影响了！幸好没焦就 是啦！

French Green Beans with Shallot Butter ---- 简单易行而且味道很特别的蔬菜dish，我是说完全不同于我们以往中式的做法和味道，加上柠檬的清香，很解腻，大大大力推荐！！！

Apple Raisin Crumble ---  真是简单到不行的一道甜点，加上冰激凌，小朋友们超捧场！

Stuffing --- 除了我加了一些porksausage以外，其他一样，但是由于也是放在烤箱底层烤，所以有点烤过头了。

Mom's "No-Fuss" Turkey ---  比做一般普通的鸡更简单更容易了，关键的要掌握好火候哦！最好要提前腌一两天会更入味。还有一点值得提到是，装火鸡的盘子是女儿点缀装饰的，她摆了一些葡 萄和小番茄等等，本来只是为了装饰用的，结果，我们大人一遍吃一边聊天，也就一边顺便吃吃这些小水果啦，你一颗我一颗的，吃得那叫一个宾主尽欢哪！这是我 们之前没有想到的一个好主意呢！那下回还可以再摆上一些切好的橙子来代替柠檬也好啊，对不对？呵呵！

Mashed potato --- 土豆煮熟压扁，加入蒜盐，黑胡椒，sour cream，牛油，牛奶搅拌均匀，送入烤箱前，撒上一层秘密武器：蒜蓉，面包屑，橄榄油，parsley碎（干的新鲜的都行）的混合物。烤好后会在土豆泥 上有一层香酥的表层，口感好极了！

南瓜汤 --- 锅子里用橄榄油爆香洋葱和蒜末，然后加入南瓜，鸡汤焖熟了，倒进blendtec打烂。再到回锅子里，加入牛奶（或是少量的heavyCream）和牛油煮开，加入盐和黑胡椒，尝尝味道就可以装盘了。我盛汤，女儿负责用小番茄和香菜碎点缀一下也蛮漂亮的，儿子负责传送。呵呵，朋友说我们是训练有素，很有teamwork精神啊！