周末庆国庆：海参豆腐和豆瓣番瓜

来源: 于 2015-10-02 22:19:24 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

海参豆腐

食材：发好的海参，嫩豆腐，蠔油

做法：葱白炸葱油至发黄，去葱白。加蠔油炒香，下入海参略炒。加鸡汤转小火炜一下，适量生抽调味。最后收汁。将蠔油海参倒在蒸或煮过的嫩豆腐上。本菜得到酒窝儿的指导，谢谢！

豆瓣番瓜

食材：小番瓜，郫县豆瓣

做法：番瓜切丁，花椒葱姜蒜末爆锅，加郫县豆瓣炒香。加肉末更好。最后加番瓜翻炒，适量糖盐调味即可。也可以加少许香醋。