比例不一样。你去中国店买点国产富强粉，或者专门饺子粉，也比老美的面粉好用。

各种小麦里面蛋白和各种淀粉的含量不一样，据我理解一般都是混合的。老妹混出来的面粉不是专门给你做饺子用的。