请问做月饼成功的朋友，我这转化糖浆是失败了吗？

来源: 于 2015-09-20 17:05:06 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

我觉得我是按照方子一步步来的，把柠檬水放进去后，转小火，慢慢熬。方子里说40分钟到一个小时，可是我半小时还不到的时候就闻到糊味了，赶紧关掉火。我用的是气炉，我把火拧到最小的地方了已经，难道还是太大吗？

存在侥幸心理问一句，是不是正常的就应该有糊味啊？ ：）

我可能会再试一次，下次是不是就只烧20分钟，在糊味出来之前关火? 

提前感谢各种指点！