用，做别的面条。 醒过三小时的面团特别柔韧，飞利浦面条机搅不动，一下子就堵了，才学会手打。

机器做乌冬不醒面也可以，多点盐，少5ml的水，煮还是一样的，时间不要长，要过冷河才有劲道。不醒的乌冬和醒过的乌冬口感区别还是不小的。