在台北和纽约的喜来登酒店都去吃过不少次的鼎泰丰小笼包，除了面皮做得好之外，没有任何的惊艳，上海很多的小笼包店卖得好吃的太多了，不

的太多，不仅鲜香而且多汁，汤汁清但不油腻，回味无穷。不过北美吃不到这种质量的小笼包，鼎泰丰还可以混得过去，但纽约的鹿鸣春的就差远了了，因为里面的汤汁都是浑浊的，带着肉的血水，成咖啡色的云块状的，我看到那汤汁，就立刻不吃了。真正好的小笼包的汤汁要求是清亮而鲜美，多汁而不油腻，吃了还想再吃。