锅贴和包子各有一个要领。

来源: 于 2015-05-23 19:41:06 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

锅贴：左手食指推，右手食指和拇指同时捏褶，捏每一个褶儿，都有一个向里“拐压”的动作。
包子：收口前，把“叠累”的褶子面”压向“馅料；收口后，有个提拉的动作。