不客气，忘了说了。装在一个有盖的瓶子里，水要没过面。

发面的时候，从瓶子里倒出来就可以了。发好的面，揪下来一块，再放到瓶子里，加水没过面。如此反复。如果长时间不发面，可以把装老面的瓶子放在冰箱里保存。