再贴一个粤菜:脆皮烧肉
受到鱼大厨和鸭大厨的鼓励, 我大着胆再上一个广东家常菜 :烧肉。
其实小时候在家时, 我们吃的是一整只猪烤的烧猪肉。妈妈有时候没工夫做菜, 就打发我们去街上买一条回家。那个香啊。。。最好吃的其实是那层猪皮, 脆, 油香重。 我总是忍不住偷偷地, 时不时抠一点猪皮吃, 有一次居然上菜时才发现只剩肉, 皮都让我们几个偷吃光了。 呵呵。
来新加坡后, 发现他们有卖烧肉, 其实也就是烧猪肉, 只不过他们没有用整猪。也有卖烧乳猪, 不过要在酒楼才能吃到, 超贵。
前不久在“豆果美食”上看到这个方子, 口水又滴滴答答, 看起来不是太难, 再说, 动力大大的, 阻力自然就小小的啦。
其实小时候在家时, 我们吃的是一整只猪烤的烧猪肉。妈妈有时候没工夫做菜, 就打发我们去街上买一条回家。那个香啊。。。最好吃的其实是那层猪皮, 脆, 油香重。 我总是忍不住偷偷地, 时不时抠一点猪皮吃, 有一次居然上菜时才发现只剩肉, 皮都让我们几个偷吃光了。 呵呵。
来新加坡后, 发现他们有卖烧肉, 其实也就是烧猪肉, 只不过他们没有用整猪。也有卖烧乳猪, 不过要在酒楼才能吃到, 超贵。
前不久在“豆果美食”上看到这个方子, 口水又滴滴答答, 看起来不是太难, 再说, 动力大大的, 阻力自然就小小的啦。