另外，你可以先试做酥皮三角相对容易些(请进）

酥皮擀好后，切成诺干个3.5-4吋的正方形，中间放一点果酱（不易太多），正方形四边涂蛋液，对角线对折成三角形。用叉子在三角形的两边压上条纹，一来装饰，二来有助封口。最后用小刀在顶部划两道小口，以便烤的时候排气。做蛋挞因为要在模子里压酥皮，变数多一些。我有一次皮压得太薄了，一烤皮就缩下去了，结果蛋液把酥皮都浸湿了。