我的山寨做法请进:

来源: 2015-01-28 10:23:57 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:
芋头先煮熟后剥皮切成小块
先熬一锅很稀的红豆汤,把芋头放入汤中加入冰糖和桂花小火熬煮到芋头酥软大概半个小时,最后吃之前调入藕粉勾厚芡。

这是我的山寨做法,我自己不喜欢碱所以没有放,放碱可以让芋头更容易煮软,也可以让颜色更深,我是得到了南京另一种小吃赤豆小圆子的启发,用了红豆汤来煮的,味道其实差别不大。