实话实说，这个菜挺失败的。如果韭菜吃起来像嚼草，那韭菜就不能炒着吃，只能做馅了。还有，黄豆芽在煮开之前不能开盖子，否则会腥。切记

这是我从电视上看到的一个有名的厨师讲的。再有，这个菜炒的顺序倒了，应该先炒黄豆芽，后炒红椒和韭菜，否则，红椒和韭菜会过火，特别是韭菜。