话说后悔没嫁给陕西人

我虽是生于西安，长于西安，但父母一个是北京人，一个是河北定州的。我们家虽然也会作饺子，面条，但就是没有陕西邻居做的好吃。

我从小最爱听的就是隔壁陕西女人开饭时的秦腔吆喝“ 他达，要干的，还丝酸汤地”，“快，汤，聊滴很”。我几乎天天听见那女人杆面时擀面杖嗵嗵砸案板的声音，如果哪天没那嗵嗵的声音了，准是她回娘家了。

我小时候住的院子很大，分前，中，后三个院子。我家住在后院，也是最小的院子，里面住了四户人家，只有那女人一家陕西人。我出来进去都要从她家厨房墙外经 过，我们小小的院子里，空气中时常会飘荡着从她家出来的，只能意会无法言传的浆水面的浆水味道。那时，我除了缠着我妈去她家要面吃，还心里暗暗发誓，今后 一定要嫁一个地道的陕西人，打死都要和婆婆住一起，天天吃她做的陕西面食。

情窦初开，发现周围心动的男生竟然没有一个是地道的陕西人，当时当尼姑的心都有了。后来，形势越来越严峻，不得不自己发奋学做面食了。于是，上了同学的奶奶，同学的妈妈，同学的七大姑八大姨的速成班，学会了羊肉泡馍，烙锅盔，扯面，凉皮，蒜沾面片，麻食，煎饼，搅团，鱼鱼，菠菜面，哨子面，油泼面，等等陕 西特有面食。

刚出国的时候，在西餐，粤菜的侵袭下，陕西饭好像慢慢淡出了我的餐桌，就在我觉得不吃面食也可以活时，回了一次西安，这一回不得了，又重新好好系统地复习了一下陕西饭，从那以后，我就越来越馋陕西饭。现在，我成了只要想到自己做饭，就只想做陕西饭，又开始想：当时为什么不坚持睁大眼睛找一个陕西人呢？哈哈，老公别嫉妒啊！

今天又做饭了，中午饺子，晚上哨子面。


我现在对饺子越来越挑剔了，必须手工，必须手杆皮儿，必须要我亲自拌馅儿，否则拒绝吃。



哨子，好久没做哨子了，今天一早就炒，出锅后味道不错，



哨子面，这面虽然不是自己杆的，但是绝不吃挂面，也不能吃广东式的面条。要么自己杆，要么要新鲜切面。



也许，正是因为没有一个地道的陕西婆婆宠着我，我也被逼学会了作熏鸭，而且，如今从樟茶鸭已修炼到沙茶鸭了。现在想想，没有嫁给陕西人也许是命中注定，否则，我家的陕西饭到我婆婆这一辈就绝根了。