请进

1）放4小时或更久，中间不用拿出来敲敲。黄油不用擀成薄片，整成大概长方块就行或正方块，厚约1厘米多点，不要做成球形。可以用擀面敲敲整形。
2） 包好后可以擀，应该没那么快升温，当然，如果觉得太软，就放冰箱。要用保鲜膜包好后放冰箱。
3） 理解正确

擀的时候不用加很多干面粉，但是仍然需要干粉，特别要注意面皮和案板之间，往往容易忽略。擀到后几次需要稍微注意些，尽量轻拿轻放，只要温度够低，擀的时候是不会漏油的。最近我试验，总共擀4次，效果也不错，似乎不需要非擀6次。