修身养性 - 凉拌牛蒡

来源: 于 2015-01-20 20:01:53 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
把一根牛蒡细细切成丝花了一小时，机械地重复刮皮、切丝、泡水必须要心平气和、耐心细致。总让我觉得在修炼多于做菜。
1.牛蒡一根、炒香的芝麻一汤匙、生抽一汤匙、麻油两汤匙、糖一茶（其他调味品随个人喜爱自由发挥）。
2.牛蒡切开后变褐色比苹果还快，先要切几大段然后逐段刮皮切半、切丝泡清水里。
3.烧开一锅水加2茶匙盐，捞起泡在清水里牛蒡丝放入，再次烧开后煮5分钟盛起拌调味。


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