姜葱煀蟹
来源:
家家煮意
于
2015-01-17 18:01:45
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一月分由于北美海水温度冷,蟹的肉质是全年中最甜美,坚韧的,吃在嘴里啖啖弾牙回味无穷。我大多数时间只是隔水蒸15分钟就开吃。今天转口味来个姜葱焗蟹
1. 蟹2只(挑选蟹爪捏下去越硬的肉质越好)、姜一块切片、葱一棵、蠔油一汤匙、水1/4杯。
2. ?蟹(先把奄剪掉,用刷子刷干净蟹身,然后揭开蟹盖剪掉腮再边擦边冲洗干净),每只蟹剪6块。
3. 热油锅爆香姜葱,放入蟹炒一会儿,再加入蠔油和水炒匀盖上锅盖大火5分钟、中火10分钟。