分次下面

来源: 2015-01-14 18:07:29 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

分次下面。就是先放一层,加盖焖一会儿,等面变熟了,先加一点开水,再下第二层。每次保持有水,但水不能盖住菜,就是说有水蒸汽来焖熟面,但又不能让面直接接触到水。