跟盘子一样重复使用的(油炸的除外)，废物利用装饰不妥吗？

都是解体螃蟹加工后剩余的，也有专门卖蟹売的供料理装饰

日本料理，特别是装饰用的贝壳不少都重复使用，就象是盘子一样

什么时候日本菜山寨法国？法国菜有刺身吗？用辡根吗?

日本和食今年被定位为世界文化遗产，就是有独立的调理方法，並突出素材本来的味道调理

並让食材与四季谐和生辉，

这套蟹宴不排除个别模仿(比如油炸的那个)有调汁，兼容並蓄有何不妥吗？

明治维新前山寨中国料理？真高抬他们了，那只是一部分华族而已，
大部人

在啃饭团喝酱汤，现在呢？