谢谢。不是。也是在文学城一个妹妹发的贴，很细节，好像是在all purpose面粉中加多少小勺面筋 就可以变成高筋面粉，在pur

加多少玉米淀粉就是低筋面粉了。有个很精确的比例。很好用。家里不用存那么多种面粉了。