别，别，别，误会啦，是我真心求教！！很多地方对”半发面“ 的定义不一样，我想搞清楚。因为我看到一本菜谱说小笼包也是

来源: 于 2014-12-22 00:10:29 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

用半发面，汤才能留住。现在很多人做都是死面甚至是烫面的，所以我想搞清楚这“半发” 是怎么个“半”法。先谢谢啦！！