我的carbon steel wok（unseasoned)买来后也没有专门开锅，一开始是有点涩，用久了就自然形成一层深褐色的涂

这个视频里的锅养的真漂亮。对高一点的锅，炉子上的火是否很难烧到锅檐？
谢谢科普。