铁还有薄贴。铸铁才是cast iron，工艺是铁水浇注在模子上成型，一体，厚，加热慢，蓄热。铁锅有可能是一片铁皮锻造，薄，传热快

enameled 就是在铁锅，不锈钢锅外面加一层珐琅，防锈。