冰姐厨房 -- 东北熘肉段

这是东北以前大人小孩都喜欢的一道"硬菜" 。 刚才给儿子做了一盘，觉得很好吃。虽然第一次做，感觉有8，90%像那么回事。匆忙记录下来的照片不时十分清晰，不过也可以做个参考。

用料：东北土豆粉，里脊肉（其实五花肉更好吃），青椒，葱，姜，酱油，白胡椒粉，食用油。

做法：

1。肉切小块，青椒掰成小块，葱姜切成细末加适量水和一点淀粉，盐，白胡椒粉。
2。土豆粉用水泡一个点至粉沉淀，倒掉表面的水
3。将肉块放入水淀粉中抓匀
4。开火热锅，倒入较宽的油，加热至6成热， 将肉块下油锅炸至飘起，捞出。
5。油变得平静后，将肉块放入复炸捞出，沥油。
6。锅内留少许油，倒入调好的汁，稍变浓稠倒入炸好的肉块快速翻动裹匀酱汁即可出锅。

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