这不算是粗粮啦，比我们小时候供应的黑面好多了

来源: 于 2014-11-30 11:53:56 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

全部用全麦不行，现包现煮问题不大，但冷冻以后再煮很容易裂，只能蒸。

还有，发面不要用泡打粉，那里面的膨化剂一般是氧化铝，用久会伤害大脑，影响记忆力。你可以安5：1用酵母配苏打粉，就是一点点苏打粉就可以了，和面不要太软，这样蒸的馒头不瘪。

问好！