轻松做鲜蔬蛋饺

先特别向各位说明一下，今天示范的是「鲜蔬蛋饺」，为的是让小朋友多吃蔬菜。

 

等天凉了，准备要吃火锅时，再来分享鲜肉蛋饺的做法。其实方法都一样，只是馅料不同。

 

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话说我家小孩在刚吃副食品时，可能是觉得很有新鲜感，几乎什麽蔬菜水果都吃。甚至连苦瓜丶韭菜，还有臭烘烘的榴莲，都吃得很开心。

 

後来估计是吃多了各种不同的食物，嘴巴竟然开始挑剔了起来。

 

跪妇只好偷偷摸摸地把蔬菜改头换面，让孩子们在不知不觉中吃下肚子，而後爱上各种新鲜蔬菜的美味。

 

材料非常简单，只有五种。

 

*您可以任意换成自己喜欢的蔬菜或者肉类来制作，也可以自行调整食材的份量。
 

有机小红萝卜 ( organic baby carrots) 10根

四季豆/豆角 (French green beans) 20根

红洋葱 (red onions) 半颗

鸡蛋 (eggs) 四粒

有机初榨橄榄油 (organic EVOO) 适量

 

*给幼儿吃的，不放盐也不加糖。

成人则斟酌自己的口味，适量加点盐丶蒜丶黑胡椒...等调味料。

 

将所有蔬菜切成小丁。

 

锅内倒入橄榄油，先把洋葱和胡萝卜炒软，再加入四季豆。

 

所有的蔬菜都炒熟之後，起锅盛盘，暂时放於一旁。

接着，将鸡蛋打散。

 

 

拿出跪妇制作蛋饺的秘密武器--迷你松饼煎盘 (silver dollar pancake pan)

*若是家里没有这种煎盘的话，也可以使用一般平底锅来制作。

 

*温馨提醒：跪妇不代言也不贩售这种煎盘，请自行到厨具行或者网路商店寻找。谢谢您^_^*

 

在煎盘中均匀刷上一层薄薄的橄榄油。

 

每格倒入1.5汤匙左右的蛋汁。

 

趁着蛋汁半熟时，放入一点综合蔬菜丁。

 

迅速对折，使它黏合成为一个蛋饺。

 

*若是没有黏合成功，也没关系，只要在接缝处轻轻用筷子沾一些生蛋汁，就可以将蛋饺黏好了。

 

 

怎麽样，比起过去站在炉火前面，一手拿着大汤匙丶一手倒入蛋汁制作蛋饺的方式，是不是更简单了呢？

 

用这种方式，来制作传统的蛋饺，也是方便又快速，可以一次完成七个。

 

俗话说，山不转路转，路不转人转，

 

跪妇这人是既懒惰又贪吃，只好成天脑袋转呀转地，想些便捷的方法。希望您看了开心。^_^

 

有机会再来与各位分享其他懒人菜谱，咱们下回见！