为啥我们的中式菜刀没能在世界普及起来呢？

餐刀用在餐桌上，可以设计成各种造型。
可是厨房用刀就不一样了，无论切啥，总有一道工序是免不了的，那就是装盘。我们的菜刀可以当成铲子把切好的东西撮到盘里，锅里。
优势太明显啦。为啥西人都不用呢？
还有更明显的优势就是筷子，但操作复杂，不少老中也用不好。 西人不用可以理解。
但不用中式菜刀不知为啥。