豆渣馒头失败,为什么?

来源: 于 2014-08-03 10:52:22 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

用了四分一豆渣, 四分三all purpose 面粉, 过期的baking soda一小勺,
弄成面团放冰箱一宿,早上蒸了20分钟没发起来,又蒸了15分钟。
可以吃,但不松软,感觉没发起来。而且颜色暗黄。为什么??