沉,加热慢,和lc,lodge一样。有人非要一锅打天下,这个倒也行。就是炒菜间不要洗锅。专家告诉我这是staub实验款,日后会涨价。炒菜,没有比南部铁器更好的,我的现在都成不粘锅了。lc,staub严重失宠