回复：我用gelatine,一点都没凝结，是不是gelatine失效了呢？我还加了二包呢，那盒水果汁是不是也不能吃啦，好可惜啊。

gelatine 和燕菜 不是同一种东西，
这里有详细的介绍和比较：http://www.diffen.com/difference/Agar_vs_Gelatin

我在猜你的gelatine是不是水加得太多所以没有凝结了呢？ 或者说你在冰箱放的时间不够？
我以前用gelatin做过果冻，都是需要大半天才凝结
但是agar-agar 就很快，放冰箱半小时就凝固好了