没有问题，火撩不到盖子上，有不锈钢挡着。但是你要是把盖子忘到灶眼上直接和火接触肯定不行

打理就是泡水，用湿布抹掉残渣，洗碗机top rack， light wash。 我因为做饭不是很油腻，light wash洗碗够了。
喜欢这个锅的设计，有那个pour pout 很管用，不洒。