经常做红豆奶棒,今天来个绿豆味道的,方法很简单的!
经常做红豆奶棒,今天来个绿豆味道的。
方法非常非常简单,绿豆先泡水几个小时,加少量的水,小火煮开煮烂,加入奶粉(超市烘焙区有milk powder),糖(或者其他甜味剂),玉米淀粉(糯米粉最好,粘度大;没糯米粉,玉米淀粉替代也行),再次煮几分种使豆子粘稠成糊状。倒入模子,冰箱冷冻就好了。具体糖奶粉加多大量,随意。
具体的料加多少,我都是随便乱加的,不过给姐妹们分享个我平时做的大致比例吧。体积比 奶粉:糖:淀粉= 3:1:1;奶粉放的比较多,马上成豆糊状;之后一勺糖,一勺淀粉先用水稀释好再倒入锅中。
想想看,外面卖的冰棍,含有 色素/增稠剂/防腐剂/等等,又没什么营养,吃着多亏!豆子奶棒就不一样了,料足(有牛奶,有纤维),一根冰棒相当于一杯牛奶,热量低,味道好,尽可以放心的吃不怕长肥膘。
试试就知道了,味道很creamy的,一点冰渣子的感觉都没有。也可以用红小豆做,方法同上,味道比小时候吃的红豆冰棍好太多了!