老北京宫廷小吃[艾窝窝][芸豆卷][驴打滚][豌豆黄] 多图

  
  老北京小吃多以清真小吃为主，其中很多更是大有来头，不是来自宫廷就是寓意深刻，就不一一介绍了，不要可以写上
几页纸。曾几何时这么亲民价格的小吃，现在快成天价了， 上次回北京一碟小吃拼盘居然卖80人民币，还每款超不过四个，
还做得很小，看着精致漂亮，可心里在嘀咕这也太坑人了。


  先介绍自己做的 艾窝窝
 先将糯米一小碗饭锅煮，饭好后用擀面杖搅拌以增加粘性跟韧性，之后方凉。

  内馅我是买的现成的（下图）， 正宗的应该是果脯。



 将一小碗糯米粉蒸熟。




将煮好的糯米放面板上像包饺子一样将馅料包好。




做好就是这样滴







   再来做芸豆卷

材料 大芸豆 要提前泡水12小时



泡好后将皮剥下



这后蒸熟， 蒸至绵软，过筛成面粉



之后放在一个保鲜袋里擀平，



再将袋子上面一层剪掉只留下面一层




再将红豆沙，跟果丹皮（应该是京糕条）放在上面




之后两边向里卷好




切件就好了












再上两款以前做驴打滚， 跟豌豆黄（豆我是选的绿豌豆，所以有点黄绿色） 因为是以前做的所以也没拍下过程， 以后再写吧
上贴太累人了， 先看看照片吧。








谢谢欣赏！！