试试这个发面法--好多朋友试了--灵

 

包子，馒头和花卷是很多人的最爱，可是发面常常困惑不止。

试试这个发面的方子--灵的--新手，老手零失败。

材料：

1：中筋白面粉(最好韩国店的）--1.2Lbs

2:  Chappati flour(不知道中文)--0.3Lbs--这是一种精加工的全麦面粉，有较多纤维起到骨架子的作用。蒸发后不会塌陷。Costco 有买的。

3：baking powder--1Tsp

4:干酵母--1.5Tsp

5: 白糖--1Tbsp--给干酵母营养有效产生二氧化碳

6：植物油--1Tbsp--使面团光滑

7: 水--1.5 杯,也可以加上素菜汁，波菜汁起绿色。

过程：

用2磅的面包机发面，放在发面的档，加上所有的材料除了水。打开面包机，当机器在转时加水先加一杯，然后半杯慢慢的加因为每次面干湿不一要调整水量，不然面会太干或太软。最好的面团是软而不沾手。面团发好会加倍大。这样就可以做馒头，包子，花卷。做好后在第二次发酵20分钟，可以蒸也可以煎。快乐生活健康饮食。