实际上你的糖霜是swiss meringue，严格讲不可以直接实用

因为蛋白的加热温度不够，只有40～50度，不能杀死细菌。一般都会将这种swiss meringue挤成不同形状，用100摄氏度，烤1～2小时。
只有italian meringue是可以直接使用的，但是要求加热sugar到117-121摄氏度，再加入蛋白中。