最近节食，很爱西式色拉。请问色拉里的chicken breast怎么做有饭店里那么好吃。

最近爱上Panera Bread里的很多带chicken的色拉。知道这是冷的grill chicken breast。可是为何我用indoor grill出来，再放冰箱里冷了之后，总有股鸡骚味，而一般餐馆的带chicken salad，吃起来口感更像turkey sandwich meat，怎么做到那种肉感比较软，不柴，没有鸡骚味的那种grilled chicken breast.

我一般也是不爱吃鸡肉，可是西式餐馆里的鸡肉色拉还是相当好吃的。

还有请推荐一两本好的做西式色拉的菜谱书，我觉得晚上吃一盆带鸡肉或是烤三文鱼的色拉没问题。就是一般店里买的色拉调料比较难吃，比如ranch，vinegarrete.