回复：我还有更快的方法，但饺子是三角的

我用的是kitchenAid， 把面和了，揪一块压皮。皮出来是长的，跟压面条一样（不要太宽）。然后用刀按锯齿状切，切好的皮是三角形的。这样的优点是，压出来的面，不管什么样子，只要别太宽，几乎都能用。只是有的皮大点，有的小点。 包的时候，把一边对折，捏紧，然后装馅，有点象包粽子。我不会擀皮，又不喜欢吃买的皮。这是我发现的最快的方法。当然，饺子是三角的。