不锈钢锅有局限，煎有的东西还是需要不粘锅，比如萝卜糕。鸡肉是另一回事，

来源: 于 2014-02-25 11:59:53 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

煎一会，粘一点正常，煎完后加酒和一些汤水，用锅铲轻轻推刮，粘的颗粒就下来了，汤的味道更香。如果不喜欢汤里有颗粒，用漏网过滤一下汤。