哈哈，我动过脑子，仍然认为煮饺子加几次冷水更好。

来源: 于 2014-02-18 03:14:50 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

我喜欢饺子皮稍微有点咬头，水开后，加凉水，皮比馅温度降得多，这样可使饺子皮不过分被煮。有人喜欢饺子皮软些，可以控制水在微滚状态。