陈默请进

刚看到你的问题：

榨汁机 – BREVILLE Juicer Fountain Crush。利用率很高，每天都用。喜欢。就是不知道把蔬果的渣子都去掉了，是不是也损失了纤维和其他营养？从这个意义上说，是不是BLENDER更好些？或者，生吃蔬果最最好？懂行的专家给说说？


这个问题有专家答案：生吃蔬果最最好。

详细原理请狗UCSF一个教授的研究：Robert Lustig。

这里只提一点他的见解。肠胃消化纤维比较慢一点，这个过程既帮助消化其它成分，也帮助减慢吸收其它成分的速度。比如，有研究表明，吃橙子很好，但是光喝橙汁就不那么健康了。如果喝得太多，就很容易肥胖。