中式菜刀还是国内的好，双立人的砍鼓刀还是不错的，其他的刀：

西式传统厚（大角度）双刃刀: wusthof 的 classic或者classic ikon，价格较贵
西式薄（小角度）双刃刀: victorinox，价廉物美，厂家就是做有名的瑞士军刀的。
日本式(都是薄刃）：别买单刃，除非你很会用刀。双刃的有很多牌子，都比较贵，而且要经常手工磨刀。