菜肉饺子馅里，目前就觉得韭菜馅，不容易那么出水。白菜馅，很容易出水，咋办？

昨天弄了一堆馅，香菇，香菜，洋葱和胡萝卜，zucchini,本来想给两宝包饺子，菜我都是放ninja里搅拌的，感觉真不错，省的自己剁了，可惜还是出水。是不是我的鸡蛋放太多了？一磅猪肉，放了三个大鸡蛋，两table spoon的酱油，还有点香油的菜油。做了这么多年的饺子，每次都感觉还是拿韭菜拌turkey ground不容易出水，也不用放淀粉。这次放了不少淀粉想干一点，还是一堆水冒出来。郁闷。看来得放一些面粉索性做大肉丸算了。