其实我们以前中国北方都是这么发面的，但之后要放碱面去综合。

来源: 于 2013-12-06 22:29:07 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

现在是用硝母了，也不用碱，发过了是会酸的，不过如果你硝母少放，室温较低，发一夜可能还发不起来呢，一般没问题。