我去过摩洛哥的Marratech，陪我一起去的法国朋友说摩洛哥菜是非洲菜里最好吃的。

因为是前法国的殖民地，所以摩洛哥的菜肴还是很讲究的，我最喜欢他们上大菜之前的开胃小菜，一个托盘里，至少五六种，腌制的橄榄特别好吃，我是百吃不腻，我觉得中国菜里面很少有餐前小蝶做那么好吃的。印象最深的tagine ，杏脯炖各种肉类据说正宗的要炖六个小时。法国西班牙有许多摩洛哥餐厅。