sorry didnt work for you. 烤鸡是个技术活,主要是烘箱差异很大,里面的温度很不匀

来源: 于 2013-11-29 08:48:06 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

比如你把烤盘放在中间,那么胸部就会靠近上方许多, 反射热即会把上部分烤得很快
所以一定要用温度计. 我第三篇文里提到胸部到165,腿部达到175是个挑战.
给出了tip

在正常烤的情况下, 浸泡能保证肉里含水量多出8%.