做法

把肉切丁，用酱油，绍酒，生粉拌匀，温油炸花生米，继续温油滑熟肉丁，最后热油炸豆干丁，稍微有点黄，捞出，把油倒尽，然后用四大勺甜面酱，一大勺豆酱，一小勺糖，一点绍酒，把酱汁调匀倒入锅中，略炒，再倒入豆干丁和肉丁，翻炒片刻，最后倒入花生米，拌匀出锅。